Brownstone Pittsburgh Vacsoraklub, 2026. május 27.: Shawn és Beth Dougherty

DeBlaze a 131 | 131 E Main St. címen, Carnegie, PA 15106

2026. május 27., szerda, 18:30 – 21:00 

50 dollár, előételeket és vacsorát tartalmaz

Shawn és Beth Dougherty

A Pittsburgh Brownstone Supper Club örömmel üdvözli Shawn és Beth Dougherty-t, akik megosztják egymással az „Ökológiai gazdálkodás: fűvel táplált megközelítés” című történetüket.

Mit fogunk enni holnap? És mennyire lesz biztonságos? Az ipari élelmiszerek minőségével kapcsolatos növekvő aggodalom gyakorlati érdeklődést kelt ezek és más kérdések iránt. A fű, a föld legnagyobb és leginkább megújuló erőforrása, alapvető fontosságú az emberi élelmiszertermeléshez: a pillanatnyi energiaforrás, és a jövő termékenységének forrása. Hadd mondjam el, miért.

A Dougherty család az 1980-as évek óta gazdálkodik együtt, az elmúlt harminc évben Kelet-Ohióban, ahol 50 hektáron gazdálkodnak, amelynek nagy részét az állam „mezőgazdasági célra nem alkalmasnak” minősítette. A füvet és az intenzív legeltetést elsődleges energiaforrásként használva tejelő és húshasznú teheneket, juhokat, farmon tenyésztett sertéseket és különféle baromfikat tenyésztenek, amelyek gyakorlatilag az összes élelmüket, takarmányukat és termékenységüket előállítják. A fűtermelésre való átállást, különösen a fű tejelő kérődzők általi napi tejné alakítását, kombinálva az integrált tápanyag-visszatáplálással, amely az állat- és növényfajok sokszínű közösségében lehetséges, a teljes gazdaság fenntarthatóságának kulcsaként tartják számon. Előadásokat tartanak, tanítanak és írnak az ökológiai gazdálkodás témájáról, és három könyv szerzői: A Független Tanya, Egy tehén forradalomés Mikrolegeltetés (megjelenés 2026 novemberében), mindezt a Chelsea Green Publishing gondozásában. Weboldaluk: one-cow-revolution.com.

A DeBlaze egy elismert bár és grill mindössze 5 kilométerre Pittsburghtől, Carnegie, Pennsylvania szívében. Ínycsiklandó olasz tésztákat kínál házi készítésű tésztával és szószokkal, omlós steakeket és helyi alapanyagokból készült ételeket. Kézműves sörök és kiváló bourbonok válogatott választéka felejthetetlen étkezési élményt nyújt Pittsburgh közelében.

A Pittsburgh-i Nemzetközi Repülőtérről vagy keletebbre érkező autósok az I-376-os utat (Parkway West) használják, majd Carnegie felé csatlakoznak a helyi utakra.

Az I-79-es autópálya 57-es kijárata általában a legközelebbi közvetlen autópálya-kijárat.

Ingyenes parkolás az étterem mellett vagy az utcán; az emeleti tárgyalóterembe csak lépcső vezet, lift nem közelíthető meg.