Mindannyiunknak többet kellene tennünk a helyi kereskedők megünnepléséért. Kemény munkájukkal, nagy kockázatvállalásukkal, óriási kreativitásukkal és szolgáltatásaikkal kötik össze a közösséget, mégis túl gyakran nem kapják meg a megérdemelt elismerést. A munkaidő kimerítő lehet. A vásárlók sokféleképpen rendíthetetlenek. Az ellátási láncok frusztrálóak. Az adókkal és szabályozásokkal való megbirkózás gyakran lehetetlennek tűnik. Szörnyű inflációval küzdöttek, majd bűnbakot csináltak belőle!
És mégis ott vannak mindannyiunk számára nap mint nap, és jobbá teszik az életünket.
A rezsim háborúban állt ezekkel az emberekkel, a legkirívóbban a kijárási tilalommal, de aztán az infláció és a további szabályozások tovább támadták őket. Valahogy mégis túlélték.
Annyi mindent szeretnék mondani annyi embernek.
A helyi cipésznek: fantasztikus munkát végeztél az új talppal a cipőimre. Jobbak, mint valaha. Furcsa volt az az esős éjszaka Manhattan utcáin, amikor valahogy leesett a talp, és a sötétben sem találtam. Több háztömbnyit kellett gyalogolnom a vasútállomásig úgy, hogy a bal lábam teljesen átázott. Azt hittem, megperzselték a cipőket.
Nem, te találtad ki. Most már van egy második életük. Egyszerűen nem tudom elképzelni, hogy csinálod, egész nap a gépeiden dolgozol, amik 1912 óta működnek. Olyan, mint a varázslat, egyenesen a nagy mesékből lépett be az én városomba. Manapság az emberek cipőket vesznek, és kidobják, amikor eltörnek, de te azért vagy ott, hogy azokat szolgáld, akik jobban tudják: vegyél nagyszerű cipőket, és barátkozz össze egy nagyszerű cipésszel.
Annak a portugál péknek és feleségének, akik megsütötték azt a csodálatos kenyeret, amit most vettem az üzletükben. Ez az a kenyér, amire mindig is vágytam, de sosem találtam. A külseje sötét és ropogós, a belseje pedig pufi és tökéletes az olaj felszívására. Nyilvánvalóan kovásszal készült, valószínűleg egy olyannal, amit évtizedek óta tart a család. Fogalmam sincs, hogyan jut ennyi kenyér naponta ennyi embernek, és most már látom, hogy sorban áll az üzlet előtt. Nagyon örülök, hogy ezt teszik.
Vettem három kenyeret, a másik kettőt pedig elajándékoztam. A címzettek nagylelkűnek és kedvesnek tartanak, de a dicséret téged illet. Én csak 5 dollárt adtam neked. A többit te intézted, pedig nem ismersz, fogalmad sem volt, hogy el fogok jönni, és nem tudom, hogy valaha is látsz-e még. Az is elbűvölőnek találtam, hogy mennyire zavarba jöttél a dicséreteimtől!
És ha már a pékeknél tartunk, a tőlem pár házzal argentin péknek szólva: a finomságaid mindig varázslatosak. Van valami a legtöbb amerikai desszertben, ami túl édes és undorító, de te ezt nem teszed. Amikor eszem a gyümölcstortáidat vagy akár a sajtos danish-odat, nem érzem magam cukoréhesnek. Olyan érzés van benne, mintha igazi étel lenne, ezért mindig számíthatok rád, hogy minden vacsorára ezeket kínálod.
Aztán ott vannak a baklavát készítő pékek, akik az utca túloldalán lévő pakisztáni/halal boltban árulják az áruikat. Ők ellenállhatatlanok, de ebben a boltban annyi minden az. Nem tudom, hogy sehol máshol lehetne vízibivaly vajat venni. Egyszerűen jobban szeretem; nem tudom, miért.
És azt is megtanítottad, hogyan kell olvasztott vajat, úgynevezett ghít használni paratha kenyér sütéséhez, amiből hatalmas választékot kínálsz, a világ minden tájáról származó fűszerek mellett. És az áraid, esküszöm, az ötödét teszik ki annak, amit egy elegáns élelmiszerboltban fizetnék.
És a másfél kilométerre lévő halárusoknak: hamarosan visszajövök, hogy még többet kísérletezzek azokkal a kagylókkal, amiket eladtatok nekem. Csodálatos halpörköltet készítettem. Teljesen felfoghatatlan számomra, hogy lehet, hogy ennyi friss halat árulnak minden nap, és hogy mindent minden vásárlónak úgy készítenek el, hogy az megfeleljen a kéréseiknek, ráadásul ott helyben. Ráadásul a friss zöldségeitek a legjobbak, beleértve azokat a softball méretű édesburgonyákat is, amiket egyébként még soha nem láttam.
Hal és zöldség: csak ezt áruljátok. De hatalmas intézmény vagytok emiatt.
A két mérföldnyire lévő húsvágóhoz: sokáig boldogulj! Eljutottam arra a pontra, hogy sehonnan máshonnan nem kérek marhahúst. Amikor legeltetett húst ettem, segítettél megértenem, hogy ez nem a minőség varázspontja. Vannak más szempontok is, és egy kóstolóval meggyőztél.
Az a 10 kilós oldalas, amit csak nekem készítettél, lenyűgöző volt, és pontosan elmagyaráztad, hogyan kell elkészíteni. Nincs is jobb olasz kolbász sehol. És istenem, múlt héten, amikor úgy tűnt, hogy rögtönzött vacsoraparti lesz, felhívtam, és te sokáig maradtál. Azt mondtam, hogy szükségem van 10 vastag New York-i csíkra, te letetted a telefont, és azonnal visszajöttél, és azt mondtad, meg tudod csinálni. Húsz perccel később már az ajtóban álltál a táskámmal, amikor odamentem. Micsoda ajándék!
És a többi vendéggel folytatott beszélgetések mindig érdekesek. Van ok arra, hogy az üzleted a helyi társasági élet központja.
És a belvárosi szűcsnek: imádok bejönni és körülnézni, egyszerűen azért, mert főiskolás koromban én is szőrméket árultam. Nagyszerű, hogy még mindig itt vagy, és remek üzletet csinálsz a vállalkozásodat ért támadások ellenére. A szőrme a mai napig elbűvölő és csodálatos, és ezt semmilyen hisztérikus aktivistamozgalom nem fogja megváltoztatni. Még mindig a legszebb kabátjaidat árulják. És az újrahasznosított használt szőrméid polca igazi gyönyörűség, mindenki számára megfizethető árakkal.
Nagyon hálás vagyok a nagy és régi kínai étteremért az utca túloldalán, amely mindig készen áll nagy összejövetelek lebonyolítására, és változatos, autentikus vagy amerikai stílusú ételekkel várja a vendégeket. A hely belső tere, különösen az akvárium, a nagyapám emlékeit idézi fel, aki nagykereskedő volt. Krónikus ekcémája volt a kezén, ezért olyan közösségeknek adott el, ahol nem volt kötelező a kézfogás. Ez az ázsiai közösséget jelentette. Mindig elvitt a barátai éttermébe. Amikor betértem ebbe, azok az idők jutnak eszembe.
A csodálatos homeopatának, aki egy bioboltot üzemeltet: Nagyon hálás vagyok, hogy úgy döntöttél, a gyógyító orvoslásról a gyógyító ételekre váltasz. Nyers tejet árulsz, és én mindig ott vagyok érte. Egy évvel ezelőtt fogalmam sem volt, hogy ez egyáltalán létezik, de most meg vagyok győződve arról, hogy erre van szükségem. Nem értem a tudományt azon túl, hogy minél kevesebb iparosított folyamaton megy keresztül az élelmiszer, annál egészségesebb számunkra. Örülök, hogy megkockáztattad, hogy megnyits egy boltot. Szerény, sőt nyers, de az egész közösséget szolgálod. Fogalmam sincs, min kellett keresztülmenned, hogy ez lehetséges legyen, de biztos vagyok benne, hogy van ebben egy történet.
Minden helyi gazdának és kiskereskedelmi üzletüknek: Nagyon örülök, hogy minden nehézség ellenére léteztek. Volt az a nap, amikor elfogyott a kukoricátok, és a férj/tulajdonos felugrott a kis teherautóra, hogy szedjen még, és azonnal visszahozza, hogy eladja a várakozó vásárlóknak. Őszintén remélem, hogy az élet könnyebb lesz számotokra az új kormány alatt. Sőt, szeretném látni, hogy több ezer olyan gazdaság bukkan fel, mint a tiétek, és versenyre keljenek az iparosodott mezőgazdasággal.
És a belvárosi barkácsbolt! Még mindig helyi tulajdonban van, olyan alkalmazottakkal, akik ismerik a lakosokat, és azt is tudják, hogyan kell csinálni a dolgokat. Ismernek minden villáskulcsot, minden csavarhúzót, minden tisztítószert. Ebben a helyen árulnak egy nagy vödör TSP-t, amit mosáshoz használok, és ez egy olyan termék, ami nem kapható az Amazonon. Tudják, hogy nem festéshez veszem, és mindenki kacsint és bólogat. Izgatott vagyok, hogy ez a hely valahogy túlélte a lezárásokat, amikor bezárták őket, miközben a Home Depot nyitva maradhatott.
Annyi hős él a környékünkön, és ezek csak néhány az enyémek közül. Ott van még a szabó, a képkeret-készítő, a turkáló, az antikvárium, a pizzéria és a helyi színház tulajdonosai, akik rájöttek, hogyan növelhetik bevételeiket azzal, hogy hamburgert és sört szolgálnak fel az ülőhelyükön.
Ezek a kereskedők életet és értelmet adnak a közösségnek, összehoznak minket, segítenek új emberekkel találkozni, és kielégítik minden szükségletünket. Te egész évben ajándékokat adsz nekünk.
Csatlakozz a beszélgetéshez:
Megjelent egy Creative Commons Nevezd meg! 4.0 Nemzetközi licenc
Újranyomtatáshoz kérjük, állítsa vissza a kanonikus linket az eredetire. Brownstone Intézet Cikk és szerző.
