Egy olyan világban élünk, ahol az oligarchák földeket halmoznak fel, médiavagyonukat a természetes élelmiszerek becsmérlésére használják, és hamis alternatívákba fektetnek be. A másik „oldalon” gazdag szakemberek, akik szabadságharcosoknak nevezik magukat, járják a világot és az internetet, és azt követelik, hogy bio- és helyi termékeket fogyasszunk.
Eközben a több mint nyolcmilliárd ember élelmezésbiztonsága továbbra is az időjárás, a betegségek és a rovarok kényére-kedvére van kitéve. Egyik oldal sem kínál életképes megoldást, vagy sokak számára sok előnyt önmagukon túl.
Az új normálisunk nagy részét mozgató korrupció és kapzsiság egyre növekvő felismerése egyre növekvő önellátási mozgalmat ösztönöz. A természetes termesztésű élelmiszerek helyi beszerzése párosul a nagy mezőgazdasági vállalkozások és az iparosított élelmiszertermelés becsmérlésével. Következetlenül, gyakran azzal az állítással is párosul, hogy a nagy mezőgazdasági ellenséget támogatók az elnéptelenedést célozzák, miközben az, hogy a kisüzemi mezőgazdaság hogyan fogja ellátni a világ növekvő népességét élelemmel, megmagyarázatlan marad.
Hatalmas gyárakban gyártott nagy sugárhajtású repülőgépek kényelméből most már lehetséges lájkokat szerezni az otthon hagyott bio és meglehetősen aranyos állatállomány fotóinak közzétételével. Ezeket kiegészíthetjük kedvenc villásreggelizőhelyünkről származó thai rizs, Costa Rica-i kávé és mexikói avokádó képeivel. Ez a megközelítés az élelmiszerekhez és a mezőgazdasághoz egy hobbi, és egy jó hobbi. De a világ nem tud eltartani nyolcmilliárd ilyen hobbit.
A mezőgazdaság érmének másik oldala is árt nekünk; a gazdag országokban az elhízott lakosság csökkenő várható élettartam, az ipari kukoricaszirupban található zsír, a magolajok és más természetellenes anyagcsere-hamisítók, párosulva a csökkenő fizikai aktivitással. Azzal sem nyerünk, ha bizonyítatlan követelések hogy a húst vagy nyerstejet tartalmazó étrend valahogy újraindítja a pestisjárványok korát. Vagy hogy az embereknek rovarevővé kellene változniuk.
A független családi gazdálkodók – generációkon át tartó tudásukkal – gazdasági tönkretételének szabályozása sem előrelépés, hanem a vidéki társadalom és az emberi méltóság – az élet okának – megtizedelése. Helyükre központosított... hamis élelmiszergyárak A gazdag befektetők és kedvenc hírességeik által finanszírozott élelmiszerek a vagyonra, nem pedig az élelmezésbiztonságra fognak koncentrálni. Ahhoz, hogy túléljünk és boldoguljunk – mindannyiunknak – szembe kell néznünk azzal a realitással, hogy hatalmas mennyiségű egészséges, emberi élelmiszert kell termesztenünk és szállítanunk.
Sokkal többet táplálkozunk és sokkal jobban élünk, mint a múltbeli malthusiánusok jósolt Mert több élelmiszert termesztünk, és hatékonyabban tároljuk és szállítjuk, mint gondolták. Ez nem egy „elitista” dolog, hanem éppen ellenkezőleg. Az élet többi részéhez hasonlóan nekünk is folyamatosan fejlődnünk kell, de ezt a fejlődést mindannyiunk kezében kell tartanunk, ahelyett, hogy a kapzsiság által vezérelt kevesek kezében lennénk. Az emberi haladás elkerülhetetlen kihívása, és egy olyan kihívás, amelyben ügynökségeink most kudarcot vallanak. De az élelmiszer-szabadságért folytatott küzdelemben még mindig több mint nyolcmilliárdot kell etetnünk. Ez azt jelenti, hogy nagyméretű mezőgazdasági gépekbe, ellátási és élelmiszer-gazdálkodási infrastruktúrába kell befektetnünk; nagy mezőgazdasági vállalkozásokba.
A vidéki álom megélése
Néhány holdon élek, és ez a terület a családom élelmiszerének körülbelül 70%-át adja a sok sárban való gyaloglásnak köszönhetően. Leginkább a saját húsunkat, a saját tojásainkat (csirkék, kacsák, libák, pulykák), zöldségeket, és szezonálisan a saját gyümölcsünket és tejünket esszük. Ha jó külső jövedelmed van, és néhány hold jól öntözött termékeny földed, akkor ezt megteheted, és közben étterembe járhatsz, autót vezethetsz, konferenciákra és nyaralásokra utazhatsz. Nagyon szerencsések vagyunk. A földön élő legtöbb ember mércéjével mérve, rendkívül kiváltságosak. Kemény munka, és eső után büdös, de kifizetődő. Jó érzés a saját munkád gyümölcsét enni.
Élelmiszereink nagy részét részben egészségügyi okokból, részben pedig azért termesztjük, hogy legyen mire támaszkodnunk, ha a dolgok nagyon rosszra fordulnak. Azért is csináljuk, mert időnként szórakoztató. A jó hónapokban pénzt is megtakarítunk. Nemrégiben egy hurrikán csapott le ránk, majd három hétig tartó, szinte folyamatos heves esőzés következett. Csak a kis földterületünk és kerítéseink helyreállításának költségei jóval meghaladják majd az összes állatállományunk teljes piaci értékét, és valószínűleg semmissé teszik majd két évnyi élelmiszer-megtakarításunkat. Fel fogunk talpra állni, mert – az emberiség egy kisebbségéhez hasonlóan – jó külső erőforrásokra támaszkodhatunk.
A hurrikántól eltekintve az elmúlt két hónapban két tenyészállatot és egy takarmányozásra szánt állatot veszítettünk el parazitaféreg-fertőzések (a meleg, párás környezet átka) miatt. Modern gyógyszerek és kiegészítő (azaz külsőleg beszerzett) takarmány nélkül többet is veszítettünk volna. Ha nem engedhetnénk meg magunknak a kerítésjavítást, egyáltalán nem lenne állatállományunk. A talajban nevelt zöldségeink és két gyümölcsfánk is korhad a rendkívül nedves időjárás miatt. Múlt héten egy másik fa is rádőlt egy kerítésre, és a túltelített talajban sodródott.
Ha valóban önellátó gazdálkodók lennénk, mint a legtöbb kisgazdálkodó világszerte, most éhezéssel vagy földjeink és jövőbeli jövedelmünk elvesztésével néznénk szembe. Ahogy a nyugati emberek is tették, mielőtt az ipari forradalom átalakította a mezőgazdaságot, és ahogy más országokban még mindig százmilliók teszik. Ezért vannak ma nagy gazdaságaink sok felszereléssel. Hogy ellenállóak legyenek.
Egy közeli barátom 6,000 hektáron gazdálkodik gabonafélékkel. Génmódosított magokat vetnek, bizonyos időközönként gyomirtóval és növényvédő szerekkel kezelik őket, és akkor takarítják be, amikor érettek és szárazak. Ez a gazdálkodás rendkívül fosszilis tüzelőanyag-igényes és munkaigényes – szántás, vetés, permetezés és betakarítás.
Még így is, a kukorica csőveiben gomba tenyészhet, vagy nagy területek veszhetnek el az eső miatt. Teljesen ki vannak szolgáltatva az időjárásnak. Elég, de nem túl sok eső, és napsütés a megfelelő időben. 6,000 hektárnyi saját vagy bérelt földdel néhány család szerény megélhetést biztosít. Semmit, ha aratáskor esik az eső.
Tavaly körülbelül 20,000 3 dollár értékű termést veszítettek pusztán a feketerigók miatt. Idén a hurrikánnal egy egész ciroktermést veszítettek el. A héten a váratlan eső elsöpörte a teljes rizstermést, éppen amikor a három hétnyi eső után már annyira kiszáradt, hogy betakarítható lett. De még mindig fizetniük kell a vetőmagért, az üzemanyagért, a gépeik részletfizetéséért és minden másért, amire egy családnak szüksége van.
Idén nem lesz jövedelmük, amit a legtöbb fizetéssel rendelkező ember – akiket a gazdák bizonytalan erőfeszítéseiből éltetnek – soha nem fog megtapasztalni. Ha elő tudják állítani a forrásokat, a gazdák vetőmagot, műtrágyát és több ezer gallon üzemanyagot vásárolnak, hogy jövőre újra próbálkozzanak. Vagy mindent elveszítenek. Valószínűleg soha nem fognak meggazdagodni, és mindig adósságokban vergődnek. Egy kombájn majdnem félmillió dollárba kerül. A modern gabonatermesztőknek adósságokból kell élniük. Nincs kilátás arra a váratlan gazdálkodási fellendülésre, amiben a szoftver- és biotechnológiai mérnökök reménykednek.
A városi álom túlélése
Egy órányira északra található egy több mint hárommillió lakosú város. Legtöbben kis külvárosi tömbökben vagy lakásokban élnek, és a nap nagy részét irodában, gyárban vagy akár élelmiszerboltban dolgozzák. Az étkezéshez egy hatalmas hálózatra támaszkodnak, amelyről alig tudnak. Ez a hálózat fúrja az olajat, gyártja a gépeket, szerzi be a termést vagy az állatállományt, feldolgozza és tartósítja, majd elég közel szállítja, elég alacsony áron ahhoz, hogy megvehessék. Kiegészíthetik ezt háztáji vagy hidroponikus zöldségekkel vagy néhány tojással, de e hatalmas hálózat nélkül a város nem létezhetne.
E és más hatalmas városok nélkül a bio hobbigazdálkodók nem repülhetnének a szabadságról és az önellátásról szóló konferenciákra, nem vezethetnének autót, vagy nem posztolhatnának az interneten. Nem lenne üzemanyag, nem lennének okostelefonok, és nem lennének főiskolák a gyerekeik számára. Nem lennének azok a gyógyszerek sem, amelyek néha megakadályozzák a gyerekek halálát és a felnőttek megvakulását, ahogy az régen gyakran megtörtént. Ezért terjeszkedtünk ki a városainkban évszázadok alatt, és ezért differenciáltuk egyre inkább a foglalkozásokat. Mert ezek a dolgok csak akkor lehetnek elérhetőek, ha a legtöbbünknek nem kell az idő nagy részét élelmiszertermesztéssel töltenie, és ha nem lesznek tömeges emberi pusztulások, amikor rosszra fordul az idő.
New York és Nagy-London nagyjából háromszor akkora, mint a legközelebbi városunk, és a világnak van egy tucat vagy több több mint 20 millió lakosú városok. Zsúfolásig tele vannak─több mint fél Az emberiség nagy része városi területeken él – és mindannyiuknak élelemre van szükségük, különben elpusztulnak. Nem tudják megtermelni a saját élelmüket – legalábbis közel sem annyit, amennyiből meg tudnának élni. Azokkal a dolgokkal vannak elfoglalva, amelyekre mi, többiek támaszkodunk, és szinte nincs helyük. Szórakozásból és egészségből is foglalkozhatnak a világgal, de a túlélésük egy hatalmas iparágtól függ, amely hatalmas mennyiségű élelmiszer termesztését, szállítását, tartósítását és kiszállítását végzi.
Réges-régen a nyugati emberek többsége a földművelésből élt. Az élet általában a helyi falura korlátozódott, a nők gyakran meghaltak szülés közben, a gyermekek pedig az ötödik születésnapjuk előtt. Sokan soha nem hagyták el falujuk környékét, mivel nem volt megtakarításuk, közlekedési eszközük vagy szabadidejük erre. Az egymást követő rossz évszakok gyakran tömeges éhezést jelentettek. Az elmúlt néhány században a népességünk hatalmas mértékben megnőtt, és a malthusiánusok jóslatai ellenére valójában nemcsak sikerült magunkat etetnünk, hanem egyre inkább túl is etetnünk magunkat.
Manapság számos afrikai és ázsiai gazdaságban a kisüzemi, alacsony technológiai színvonalú gazdálkodás továbbra is a norma. Kevés műtrágyát, minimális gépet vagy fosszilis tüzelőanyagot, valamint kevés parazitaellenes gyógyszert vagy növényvédőszert használ. Az ezeket gazdálkodó családok könnyen megelőzhető betegségek miatt veszítik el gyermekeiket, anyákat a szülés, lányokat pedig a gyermekházasság miatt.
Nem jó élet egész nap a sárban járkálni, görnyedten a tűző nap alatt, miközben a gyereked lázasan fekszik a kétszobás viskóban. Az, hogy satnya gyerekeket nézünk, amint a padlón kuporognak, és fehér rizst és néhány levelet esznek főétkezésként, elveszti a vidéki ideál romantikáját. Ezért van az, hogy annyi fiatal az első adandó alkalommal elhagyja otthonát. Különben soha nem tudnak kitörni a szegénységből a szerény kis birtokaikon.
Az autók, a légkondicionálás, a külföldi nyaralások és a rákos megbetegedések mind olyan dolgok, amikről a hagyományos kisgazdák olvasnak, de a technológiai forradalom, amely ezeket nekünk adta, továbbra sem elérhető. Kevesebb emberre lesz szükség hektáronkénti gazdálkodáshoz, mivel a kisgazdaságok egyszerűen nem tudják biztosítani a tőkét olyan dolgok megvásárlásához, amelyeket mi, akik Nyugaton ilyen cikkeket írunk és olvasunk, meglehetősen alapvető dolgoknak tartunk az életünkben.
Több mint nyolcmilliárd embert szolgál ki
Több tízmillió ember kap külső élelmiszersegélyt, hogy megakadályozzák őket az éhhaláltól normális években, és mivel 350 millió ember küzd akut élelmiszer-bizonytalansággal, ez a szám megnő a rossz évszakokban. A zöld forradalom – a mezőgazdasági termelés növekedése az elmúlt évtizedekben – ezt a számot viszonylag állandónak tartotta, miközben a teljes népesség hatalmas mértékben nőtt, ami megzavarta a malthusiánusokat. De ez továbbra is bizonytalan marad, amíg a technológiák és a műtrágyák kevesek kezében összpontosulnak, amíg a genetikailag módosított növényeket el lehet termeszteni. néhány cég tulajdonában.
A zöld forradalom nagy része továbbra is nehezen hozzáférhető ott, ahol a népesség a leggyorsabban növekszik Afrika szubszaharai térségében és Dél-Ázsia egyes részein. Ezeknek a növekvő népességnek a terjeszkedéshez nagy hozamú mezőgazdaságra van szükségük, ahelyett, hogy távoli és gazdag idealisták béklyóznának velük.
Ez nem érv a mezőgazdaság vállalati átvétele mellett – a gazdálkodóknak jogukban kell állnia saját állataik levágását és értékesítését (természetesen), és a helyi beszerzést ösztönözni kell. Továbbra is nyerstejet fogunk inni, vörös húst fogunk enni, és természetes emberi étrendet fogunk követni.
A társadalmunk jól teljesített, mert az élelmiszeriparunk általában véve sokszínű és versenyképes, és fosszilis tüzelőanyagok hogy az élelmiszereink biztonságosak és hozzáférhetőek legyenek. Mao, Sztálin és Hruscsov ötéves tervei, mint például a központosított őrület az ENSZ és a WEF által ma javasolt megoldás csak a keveseket szolgálta, miközben éhínséget és a jövőbeni éhínség ígéretét hozta a sokaknak.
De ha úgy akarunk élni, ahogy a legtöbben szeretnének, és nem akarunk szükségtelenül fiatalon meghalni, és etetni akarjuk hatalmas városainkat, akkor ki kell terjesztenünk a legtöbb olyan újítást és megoldást, amelyek a korábbi malthusiánusokat tévedésre bizonyították. A helyi beszerzés önmagában is helyi éhezést okoz, amikor a dolgok rosszra fordulnak, hacsak nincs alternatíva, amely a megmentésre siet, és képes máshonnan származó élelmiszert tartósítani és szállítani. Azoknak az embereknek, akik a repülőgépeinket gyártják és az internetünket tartják karban, elég olcsón kell étkezniük ahhoz, hogy ők is repülhessenek és böngészhessenek az interneten, ahogy mi tesszük. Ha hiszünk az alapvető egyenlőségben és szabadságban, akkor támogatnunk kell a szegényebb országokban élő, félig önellátó gazdálkodók törekvéseit is, akik ugyanezről álmodoznak.
Öleld magadhoz a valóságot
A két megközelítés nem zárja ki egymást – egy versenyképes piac támogathatja a helyi beszerzést azok számára, ahol az élelmiszert termesztik, elláthatja a városokat élelemmel és terjesztheti a vagyont. A nagy mezőgazdaság elpusztítása sokak számára éhezést jelent, míg a gazdag WEF oligarchák központosított irányítása, akik jelenleg a kisebb gazdálkodók elpusztítására és a magas feldolgozottságú gyári élelmiszerekre kényszerítenek minket, végül ugyanezt fogja tenni. Ahhoz, hogy egy középutat és racionális megközelítést alkalmazzunk, először is a földön kell maradnunk.
Különben a természetes ételek szószólói úgy fognak kinézni, mint azok a malthusiánusok, akikkel szembeszállni próbálnak. Mindannyian megpróbálkozhatunk az önfenntartással, ha csak egymilliárd emberünk lesz a bolygón, ahogy elődeink tették. Az élet meglehetősen feudális lesz, de a gazdagok és a nagybirtokosok, akik aszályok és árvizek idején gyorsan felhalmozzák mások földjét, boldogok lesznek. Ha azonban itt és most mindannyiunk életét értékeljük, akkor komolyan kell vennünk a magunk élelmezését.
Az élelmiszer-szabadságnak nyitott piacokat, gazdálkodói jogokat kell jelentenie, és annak biztosítását, hogy az emberiség támogatásának ez a létfontosságú része továbbra is sokak, nem pedig kevesek kezében maradjon. Nagy, produktív gazdaságokra van szükségünk, és olyan emberekre, akik értik a földet, ahelyett, hogy távoli befektetési alapok, szoftvervállalkozók vagy a legújabb davosi fasiszta csoportgondolkodásmód szélhámosai lennének.
A hobbigazdálkodás továbbra is életképes és jó alternatíva marad a szerencsések és gazdagok számára, de a zöld forradalom lerombolására irányuló törekvés veszélyesen közel áll a szándékos elnéptelenedéshez. Harcolnunk kell a környezeti károk csökkentéséért, ahol csak be tudjuk bizonyítani, hogy ez nem fog milliókat éheztetni. De a harcnak elsősorban a szegénységből kivezető útért és a választás szabadságáért kell szólnia, nem pedig a kiváltságos kevesek utópiájáért.
Csatlakozz a beszélgetéshez:
Megjelent egy Creative Commons Nevezd meg! 4.0 Nemzetközi licenc
Újranyomtatáshoz kérjük, állítsa vissza a kanonikus linket az eredetire. Brownstone Intézet Cikk és szerző.
